Seasonal Poached Pear Tartlet From Scratch

Cras vehicula in purus ut blandit. Pellentesque tristique ornare ipsum vitae ultrices. Aenean mattis urna nibh, luctus egestas libero scelerisque vel. Maecenas non dui eget quam interdum egestas eu vitae nisi. Fusce sodales risus sit amet condimentum ultrices. Pellentesque quis neque lectus. Duis nec mauris eu nulla facilisis aliquam sit amet nec ligula. Etiam dapibus lacus tellus, a consectetur felis accumsan quis. Ut eleifend augue et eros viverra commodo. Integer porttitor blandit gravida.

Ingredients

Proin vel nisi consectetur, tristique orci nec, aliquet erat. Phasellus sed condimentum arcu, ut vestibulum velit. Phasellus vitae lacus vitae quam molestie consequat quis vitae felis. Duis porttitor justo id urna bibendum feugiat. Praesent et dignissim purus, id venenatis mauris.

• 4 cups water
• 1 1/4 cups sugar
• 1 1/2 tablespoons fresh lemon juice
• 3 medium-size firm but ripe Bosc pears, peeled (each about 7 ounces)
• 1/2 cup powdered sugar
• 1/4 cup blanched slivered almonds
• 1/4 teaspoon salt
• 9 tablespoons (1 stick plus 1 tablespoon) unsalted butter, room temperature
• 1 large egg yolk
• 1 1/4 cups all purpose flour
• 2/3 cup blanched slivered almonds
• 1 tablespoon all purpose flour
• 7 tablespoons sugar
• 6 tablespoons (3/4 stick) unsalted butter, room temperature
• 1 large egg
• Powdered sugar (optional)

Preparation

Pellentesque habitant morbi tristique senectus et netus et malesuada fames ac turpis egestas. Vestibulum metus sapien, placerat ut lectus vitae, fermentum eleifend ante. Donec convallis, eros ac bibendum cursus, tellus mauris volutpat erat, eu ornare urna leo at metus. Aliquam facilisis placerat ullamcorper. Phasellus suscipit, felis in luctus interdum, tortor est laoreet libero, quis malesuada nisi quam a dui.

Pears

Cras vulputate nunc ut posuere malesuada. Nam ultrices, augue vitae ullamcorper placerat, dui lorem interdum metus, eu vulputate diam nunc ut tortor. Phasellus lacus risus, vestibulum sed dui vel, interdum porttitor nulla. Vivamus bibendum sagittis elementum. In bibendum, metus sed tincidunt aliquet, mi erat luctus ante, eget euismod nisl purus eu metus. Praesent in tempus mauris. Quisque pulvinar tortor dui, sit amet interdum enim bibendum vel. Nam sagittis tortor ac consectetur laoreet. Nam libero sem, tristique vitae mi ut, tristique convallis risus.

Crust

Aliquam ac neque lobortis leo elementum consequat. Ut at iaculis odio. Integer a neque id lacus pulvinar dapibus non in nisl. Quisque vitae ligula elit. Integer eleifend mattis enim, sit amet ultricies lectus laoreet quis. Aliquam tellus purus, pulvinar vitae nunc quis, vehicula ullamcorper metus. Curabitur vel erat aliquet, molestie dui non, venenatis sem. Integer scelerisque est mi, sed viverra sapien condimentum sit amet.

Filling

Fusce urna mauris, facilisis a sollicitudin eget, volutpat eget lectus. Proin nisl urna, porta eu vulputate id, interdum vel nisi. Vestibulum ut imperdiet mauris, in aliquam tellus. Nunc ac suscipit sapien. Morbi vel elementum neque, nec pharetra tortor. Curabitur et viverra ipsum, eu pulvinar orci. Nullam pellentesque, risus et faucibus consectetur, ante libero pretium nulla, sit amet iaculis risus risus ut sem. Suspendisse iaculis fermentum condimentum.